海底捞好吃吗 为什么呢
海底捞好吃吗
1. 海底捞不得不说，它纯粹是靠服务起家的。它与口味无关:在火锅行业口味本土化、受众固定的前提下，对餐饮行业所谓的美食应该给予综合评分。比如，环境一般，服务一般都很好，这就是性价比。很明显，海底捞在餐饮行业的成功完全依赖于服务。
2. 如何吸引业务一直是创业界的一个大问题。餐饮行业的关键词是:特色、口味和服务。基本技能是餐饮人员的基础。口味方面，随着食品添加剂的普及，连锁企业的口味也趋于统一，可能会在细节上进行调整，以迎合当地人的口味。但这些材料是主要使用的。所以，在口味上要有突破性的进步，这是需要一定的时间才能实现的:即使得到了公式，也是一样的。
3.在功能和服务方面，企业更喜欢功能，这是低成本和有争议的元素。服务是顾客心理和社会氛围的组成部分，与服务相比，特色只需要好的创意和好的营销。即使创意和营销不起作用，后续问题的处理也不会有太多的介入。此外，这些特性很容易改变。如果其中一个不能更改，则不会影响现有的操作系统。这是企业热衷于功能的主要原因。
4. 最后,服务。如果味道不对，可以调整。如果功能没有卖点，可以替换。但是，服务需要人的心，这叫做不可预测。品味和特色影响外部环境，但服务的变化是双向的:你认为好的服务总是少数。最糟糕的结果可能是顾客不买你的“好”服务，而是觉得过度的服务是一种负担。这个问题主要是由于人们在吃饭时需要私人空间。然而，服务也是一块难啃的硬骨头，很少有企业敢于创新。海底捞正是瞄准了这一空白，成为中国知名的餐饮品牌。
5. 海底捞的良好服务也起到了筛选客户的作用。一般来说，比起菜品，对服务要求更高的顾客在消费时更注重自己是否受到重视和关注。这类人群对生活品质有一定的要求，消费中对数字的敏感度低于对菜肴和特色的敏感度;他们讲究面子和饭桌，对争端也比较克制。这就是最终行业需要的优质客户:不吵不闹，人稳定，钱多。