牛骨髓的做法大全家常 最美味的牛骨髓做法三则分享
1. 红烧牛骨髓
材料:
500克牛肉棒骨,半个洋葱,五块姜,两瓣大蒜,一片香叶,一块桂皮、一块干辣椒,适量的冰糖、适量的盐、一勺酱油、一勺白糖,适量的黑胡椒和四个土豆。
制作：
(1)牛肉棒骨洗净，用开水烫。把它拿出来用。
(2)准备洋葱，香叶，桂皮，生姜，大蒜和干辣椒。
(3)锅中放入少量油和冰糖，然后加入第二步准备好的材料炒一下。
(4)加入适量水、黑胡椒、糖炖20分钟。
(5)最后加入土豆和盐再炖10分钟就可以出锅了。
2、白萝卜牛骨髓汤。
材料:
萝卜一半，牛骨2根，葱姜蒜适量，盐5克(可调)，胡椒粉半茶匙，桂皮1个，陈皮1个，八角2个。
制作：
(1)将骨头放入冷水中，耐心煮开，撇去浮沫。整个动作需要20多分钟才能完成。
(2)切半个白萝卜。
(3)撇去泡沫，放入葱，姜，蒜，八角，这些香料和白萝卜。
(4)用中火煮沸，再撇去一些泡沫。它基本上是没什么。
它已经炖了一个小时了。用盐调味，必要时加开水。
(6)炖90分钟后，将香菜撒在碗底即可。
3.牛骨髓汤
材料:#
3个骨髓，1个土豆，2个胡萝卜，1个生姜和大葱。
制作：
(1)骨头用水浸泡，其他材料洗净备用。
(2)切土豆和胡萝卜。
(3)葱切小段，姜切丝。
(4)骨髓焯水，切成小块。
(5)锅中加油，葱翻炒几次，然后倒入土豆和胡萝卜，翻炒2分钟，然后加水。煮熟后，切下骨髓和姜丝。盖上锅盖，小火慢炖(没有具体的时间限制，我想时间长一点会更好)。加入盐和鸡粉调味出锅即可。