回锅肉配菜做法 具体的步骤是怎样的
1. 青椒切成菱形段，蒜末沾上青蒜，切成寸段。大蒜和大蒜叶分开打开。
2. 将处理过的猪肉切成薄片，越薄越好。这是我的刀工。这是厚的。
3.蒜剁碎(不拍)，郫县豆瓣酱剁碎(有点好好吃)。
4. 将处理好的肉片放入油锅，大火翻炒。直到肉片滚成褐色。
5. 把超好的肉片放在一边，放入蒜蓉和郫县豆瓣酱，小火炒红油。
6. 倒入辣椒和大蒜，加糖、生抽和盐煮熟。注意:郫县豆瓣酱和生抽都是咸的，放盐一定要适量。
7. 当辣椒和大蒜的香味散发出来时，将青蒜叶和鸡精放入袋中。绿蒜叶成熟得很快。这一步只需要30秒或更少的时间。最后，你可以看到绿色的大蒜叶子被油包裹着。
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