家常辣子鸡的制作方法 做辣子鸡的窍门
1. 整只鸡、花椒、干胡椒粉、适量食用油、葱花、盐、鸡精、料酒、姜、蒜、白糖。
2. 制作方法:将鸡肉切成小块，用盐和料酒腌制片刻。将鸡肉放入油锅中炸至外观干燥，呈暗黄色后捞出备用。
3.锅中烧热油，倒入姜蒜炒香。
4. 倒入干辣椒和胡椒粉，搅拌至气味开始窒息。
5. 倒入炸好的鸡块，翻炒至鸡块均匀分布在辣椒上，撒上葱花、鸡精、糖，翻炒均匀后起锅。
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