虾肚子黑线的最佳方法 用不用去除虾肚子黑线
1. 虾腹上的黑线是虾腱，是虾的腹动脉及与之相连的运动神经链。它可以食用。虾之所以能弯曲身体，具有弹跳能力，就是它腹部的那条黑线，即虾筋。
2. 所有的虾都有虾筋，不只是龙虾。虾的肌腱里面是虾的血液和运动神经。虾筋里没有污垢。一般来说，在烹饪或食用前不需要将其取出。
3.我们在煮虾的时候，会发现虾受热后会弯成一个拱形，这是虾筋受热后收缩造成的。一般来说，在烹饪或食用前不需要将其取出。然而，由于热收缩，在一些需要保持笔直形状的虾菜中，虾筋可能要在烹饪前断裂。比如虾排骨在炸或蒸的时候要掰碎，否则炸出来的虾排骨会弯曲变形。
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