炒面的做法大全家常 家常炒面的做法好吃到爆
1. 麻辣炒面
面条200克、猪肉100克、生抽2茶匙、米酒1茶匙、蚝油1茶匙、米酱1茶匙、葱花1茶匙、干辣椒2茶匙、盐1茶匙、洋葱1茶匙、青辣椒1茶匙、植物油2茶匙、淀粉2茶匙。
方法:洋葱、青椒洗净切丝备用;猪肉洗净切丝，加1茶匙黄酒和1茶匙盐拌匀，加2茶匙淀粉上浆;取出油锅，放2勺油，烧热，翻炒肉丝，8分钟后捞出，留少许油;拿另一个锅，煮水下面条。用冷水煮两遍后，将面条用冷水煮开后沥干。加入0.5汤匙油和1茶匙生抽拌匀;用油锅炒洋葱和青椒，将干椒切段炒香;搅拌底部的条均匀;加入1茶匙米酱、1茶匙生抽，用筷子摇匀面条;搅拌均匀，切葱花，关火。
2. 土豆炒面
鸡蛋面300克、土豆3个、猪肉200克、色拉油2汤匙、姜适量、葱适量、酱油2汤匙、酱油1汤匙、八角2个、盐少许、蒜适量。
方法:土豆去皮切小块，猪肉切小块;热锅放凉油，放入猪肉小火煎至油微黄，放入葱姜炒香;加入土豆，搅拌均匀。倒入没有土豆的水。加入八角茴香。把它煮沸。加入酱油和生抽，转中小火继续炖。这个时候，在另一个锅里煮面条，直到它们成熟。炖至土豆酥软，收剩下的1/3汤;这时加入煮到8的面条，继续翻炒均匀，并根据自己的口味加入适量的盐。加入切碎的大蒜，轻轻搅拌，从锅中取出。
3.日式咖喱炒面
面条300克，大虾6只，白菜200克，洋葱100克，番茄1个，盐2克，咖喱1个，橄榄油2勺，大蒜4瓣，蚝油1勺。
制作方法:洋葱、番茄、白菜分别切丝，大蒜去皮切片;将面条放入锅中煮至八成熟，不要硬核;在盘子里加入橄榄油和一勺蚝油;搅拌面条，倒入橄榄油;加入洋葱丝炒香;加入番茄和卷心菜，搅拌均匀，加入咖喱和盐调味;搅拌均匀。如果没有水，就倒一点水;将煮好的面条放入锅中;翻炒几下，最后放入煮好的虾仁，拌匀后出锅。
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