酵母粉发面的做法 酵母粉发面的做法简述
1. 先准备一个做面条的盆，一袋干酵母，倒入适量的干酵母，在盆里加水，注意水量不要太多，用手搅拌使酵母溶解。
2. 取适量面粉倒入盆中。面粉和酵母的用量要控制得当，否则面粉的效果会不好。然后开始用手搅拌面粉，揉面粉，面粉就会开始变稠。
3.同时不断加少量水，继续揉面，控制面粉和水的比例，不能太厚，也不能太薄，坚持“三轻”原则。
4. 锅轻，即盆上的水和面粉要拌匀成面团，盆末要平整。水轻，即面盆里的水要混入面团中，面团表面要很光滑，最后盖上面盆让面团静静发酵。