如何煲鸡脚汤
材料:八只鸡爪。
辅料:虫草花、姜、料酒、盐、胡椒粉。
步骤:
1. 准备食材。
2. 冬虫夏草洗净，去梗。
3.把鸡爪切成小块。
4. 在冷水中浸泡一段时间后，会有一些血冒出来。
5. 锅中加入适量水，放入料酒、姜片和鸡爪煮开。
6. 煮开后，有血沫，关火。
7. 将煮好的鸡爪捞出，用温水洗净，再次放入温水锅中。
8. 加入冬虫夏草香菇、两片姜和一勺料酒煮开。
9. 再次将泡沫从锅中取出，转小火或中火慢炖。
10. 待汤汁金黄，凤爪呈淡黄色，鸡爪煮烂后加入适量盐，加少许胡椒粉调味。