正宗手抓饼怎么做才好吃 正宗手抓饼如何做
1. 材料:面粉200克、葱两个、鸡蛋一个、盐鸡精适量、胡椒粉适量、盐适量。
2. 准备一个干净的盆，加入200克普通面粉，打一个鸡蛋，与温水混合，揉成柔软的面团。加入鸡蛋可以增加面条的柔韧性，做出来的抓手饼也更加美味。用保鲜膜盖上，醒一个小时。
3.准备两个红葱头，洗净切块，放入小碗中，加盐一勺、鸡精一勺、胡椒粉和盐半勺、食用油50ml，搅拌均匀，腌制入味。把它放在一边。
4. 醒了一个小时后，拿出一片面条，揉五分钟，用擀面杖擀成薄片，越薄越好。在面条上刷一层食用油，加一些腌葱花，均匀地铺在面条上。
5. 把面条从一边往里面卷，卷成条状。然后从长条的一端往里面卷，同时卷，把后面的长条拉薄一些，这样卷的数量就会更多，手工做的蛋糕也会更有层次，更好吃。
6. 卷完后，把它放在一边，再醒20分钟。用这种方法把剩下的面团揉成卷，盖上保鲜膜，醒20分钟。醒来后，用擀面杖将面团擀成煎饼大小的蛋糕。
7. 在电动蛋糕锅上涂一层油，预热一分钟，然后把面条放进去，每分钟翻一次面。第三次后关闭电源，炖两分钟，然后抓起蛋糕。既美味又简单。