冻带鱼的做法及步骤 冻带鱼的做法及步骤介绍
1. 材料:带鱼3条、干辣椒4片、料酒3勺、陈醋1勺、淀粉适量、花椒15粒、八角1瓣、葱姜蒜适量、冰糖适量、精盐适量、食用油适量、生抽2勺、老抽1勺。
2. 将带鱼洗净，切去背部的鱼骨和鱼鳍，切成小块。
3.首先解冻冰冻的带鱼。
4. 带鱼洗净摆盘，倒入2勺料酒，放入适量葱丝、姜丝，撒适量花椒籽拌匀，腌制15分钟;然后准备洋葱、姜、大蒜和所有香料。
5. 准备适量干淀粉，在咸鱼片上一层一层地拍一层淀粉。
6. 煎锅烧热，倒入适量油。油热后，将扇贝放入锅中，小火煎至两面金黄香透，捞出。