擀饺子皮的方法 饺子皮擀制技巧分享
1. 饺子皮的擀法:
(1)面粉中加入少许盐，搅拌均匀，倒入适量水，搅拌成粉絮;
(2)揉成光滑的面团，醒30分钟;
(3)在案板上撒上淀粉，将醒面团擀成长条，切成等大小的剂型，压平;
(4)取面粉制剂，撒少许淀粉，用擀面杖将面粉卷起来，来回滚动;
(5)把面条擀成周围薄的，中间厚的。
2. 小贴士:
(1)撒淀粉的目的是防止饺子皮粘在一起，比撒面粉好，但也不能撒太多。
(2)面团不能太干，否则会失去韧性，容易开裂。
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