老鸭粉丝汤的做法
鸭汤350-400克、粉丝150-200克、鸭血40克、鸭胗10克、鸭肠10克、豆瓣酱5克、红烧蛋半只。
材料:盐1 ~ 2克、味精1克、鸡粉1克、鸭汤调味料2克、胡椒粉1克、香菜2 ~ 3克、香葱5克、鸭酱油5克。
鸭粉丝汤的做法:
1. 取不锈钢热粉滤器，加入鸭血、粉丝、豆子，煮1分钟;
2. 在碗中放入盐、味精、鸡粉、鸭汤调味料、鸭油，倒入热粉丝、鸭血、豆瓣酱、鸭汤，倒入鸭胗、鸭肠，在粉丝上撒香菜、韭菜。
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