邵汇大虾的做法 邵汇大虾的做法和配料详解
1. 主要成份:虾。500克
2. 调料:葱10g、姜10g、盐5g、料酒10g、糖10g、植物油5g
3.虾洗净后，将虾须、虾头、虾脚切去一半，挑出虾线
4. 锅中加入少量植物油，爆香葱姜，倒入对虾，立即用很小的盖子盖住，增加锅内压力，压出红油
5. 大约一分钟后，虾开始变红。打开盖子，把它翻过来放大虾。只加盐和料酒。继续用锅盖炖
6. 3-5分钟左右，待红油完全渗出后，即可揭下锅盖，将虾放入盘中，葱姜不要放出来
7. 把红油留在锅里备用。锅中剩下的汤加入糖，小火煮至粘稠，淋在大虾上