黑面馒头的制作方法和步骤 家常黑面馒头的制作方法和步骤
1. 黑面包需要酵母粉、面粉和黑米面。
2. 用温水将酵母融化，将黑面倒入面粉中搅拌均匀。酵母融化后，放入面粉中搅拌。然后加入适量温水，边倒边用筷子搅拌揉面，盖上盖子，醒15分钟。
3.时间到了，再把面团揉匀，加一层保鲜膜，放在温暖的地方发酵。
4. 面团发酵后，在案板上撒一些黑米面粉，加入一些小苏打，将面团反复揉匀，使其排风均匀，将面团切成两段，揉成长条，再切小剂量放下去，用左手手掌和右手空拳，朝一个方向揉，再做成馒头胚子。
5. 做好其他所有准备工作。蒸锅中加入适量水，放入馒头，盖上盖醒15分钟，大火煮开，蒸15分钟，再小火煮5分钟即可。