奶皮子的吃法 奶皮子的吃法有什么
1. 牛奶皮最正宗的吃法是当零食吃。直接碎成小块吃，味道特别浓;另一种是掰几片牛奶皮，浸泡在里面，喝奶茶的时候撒上一点炒米，有一种独特的味道;平时煮粥的时候也可以放在白粥里。香嫩的乳皮可以和白粥一起吃，味道很好。
2. 拔丝奶皮，将面粉、淀粉、泡打粉(两汤匙)加适量水，搅拌均匀，加少许色拉油，搅拌成酥脆的糊状;将准备好的奶皮切成菱形;将平底锅点燃，加入色拉油。油温升至40-50%，将牛皮炒至酥脆，定型。取出并沥干油。油温升至50-60%，煎至金黄即可食用;锅中加入少许水，翻炒，用白糖溶化。变黄后，倒入炒好的牛奶皮，翻炒出锅，撒上芝麻即可。